L'ossalati ca s'attròvanu ntê virdura a fogghi virdi

Sti sali nun sunnu assurbuti facilmenti dû corpu, evitannu accussì l'assorbimentu dî minirali ca l'accumpagnunu.
Li manciari spazzatura sunnu spissu criticati picchì causanu fatica crònica, ma nnî arcuni casi, l'alimentu sanu nun è l'unicu culpriti. Culprituri: l'ossalati ca s'attrovunu ntê virdura a fogghi virdi, ntê ligumi e ntê noci. Quannu sunnu cunzumati 'n eccessu, si cumminanu cu autri nutrienti pi furmari cumposti dannusi ca ponnu lassari sintiri lenti e stanchi.
Allura quali sunnu l'ossalati? Canusciutu puru comu àcitu ossàlicu, è un cumpostu naturali uttinutu dî chianti, ma pò èssiri sintitizzatu puru ntô corpu. Li manciari ricchi di ossalati nchiùjinu patati, barbabietole, spinaci, amanduli, dati, finucchiu, kiwi, moru e soia. "Puru si sti manciari sunnu ricchi di autri nutrienti mpurtanti, ponnu cumminari cu minirali comu lu sodiu, lu ferru e lu magnesiu pi furmari cristalli insolubbili chiamati ossalati, comu l'ossalatu di sodiu e l'ossalatu di ferru", dici Mugdha Pradhan di Pune. Nutrizionista funziunali.
Sti sali nun sunnu assurbuti facilmenti dû corpu, evitannu accussì l'assorbimentu dî minirali ca l'accumpagnunu. Eccu picchì li ricircatura di l'Università di Harvard chiàmanu certi manciari "antinutritivi" picchì ponnu fari cchiù dannu ca bonu. "Sti sustanzi tossichi su' mulèculi nichi ca si tròvanu naturalmenti e ca fannu di àciti currusivi," dissi iḍḍa.
Li pirìculi assuciati a liveḍḍi auti di ossalatu vannu oltri la fatica. Aumenta macari lu rischiu di calculi rininali e nfizzioni. L'ossalati ponnu puru circulari ntò sangu e s'accumulari ntà li tissuti, pruvucannu sintomi comu duluri e nebbia ciriveḋḋa. "Sti cumposti esaurisciunu li nutrienti, suprattuttu li minirali comu lu càrciu e li vitamini B, purtannu a carenza e na scarsa saluti ossiali," dici Pradhan. "Non sulu chistu, li tossini ponnu danniari li nerva dû ciriveḍḍu, purtannu a singhiozzi, cunvulsioni e macari â morti." Attacca puru l'antiossidanti comu lu glutationi, ca prutègginu contra li radicali lìbbiri e li piròssidi."
Li liveḍḍi auti di ossalatu ponnu èssiri difficili di truvari. Si cuntinui a sentirisi mali, avissi a vìdiri nu dutturi, ma ci sunnu cosi ca si ponnu fari a casa. Tieni l'occhi aperti si l'urina dû matina è custantimenti nuvulata e prufumata, si hai duluri articulari o vulvari, n'erruri o na circulazzioni scarsa, picchì chisti putissiru innicari cumposti tossici eccessivi.
Com'è gghiè, chista cunnizziuni pò èssiri nvirtita canciannu la dieta. La nutrizziunista di Delhi Preeti Singh dici ca limitari l'assunzioni di manciari comu ciriali, crusca, pimentu nivuru e legumi pò aiutari. Mmeci, manciati càvuli, cucumari, agghiu, lattuga, funci e fasola virdi, accussì comu carni, latti, ova e ogghi. "Chistu pirmetti ê rini di livari l'ossalati eccessivi. È mpurtanti ridduciri a picca a picca lu cunsumu pi priviniri episodi di disintossicazzioni", dici iḍḍa.
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Tempu di pubbricazzioni: 29 nuvèmmiru 2023